Mis recetas tradicionales, sabores para recordar

El quinto libro de Bernarda es una recopilación de las recetas más tradicionales que recuperan sus raices centroeuropeas y sus costumbres familiares. 

Formato: 17.5 x 28 cm
Páginas: 144
Editorial Bonum

materna te recomienda especialmente la Tarta de queso:

Ingredientes

• 250 g de harina
• 120 g de manteca blanda
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• ½ cucharada de polvo para hornear
• Leche, cantidad necesaria

Preparación

1. Mezclar la manteca, la harina y la sal.
2. Agregar el huevo y la leche, revolver hasta obtener una masa suave.
3. Forrar un molde de 28 cm. de diámetro

Relleno

• 350 g de ricota
• 6 cucharadas de crema
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de nueces picadas o almendras
• 1 cucharada de maicena.

Preparación

1. Mezclar la ricota, la crema, el azúcar , las nueces picadas, las pasas y las yemas.
2. Añadir las claras batidas a nieve y mezclar con cuidado.
3. Rellenar la tarta y espolvorear con azúcar y canela.
4. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.