Zanahorias glaseadas para acompañar

Preparación de zanahorias glaseadas

Pelar y cortar zanahorias en rodajas gruesas. Si tuvieran un centro muy duro, quitarlo. Poner las zanahorias en una cacerola con un buen trozo de manteca y una cucharada de azúcar. Saltearlas y luego agregar agua fría hasta cubrir. Cocinar a fuego suave con tapa. Cuando estén tiernas, destapar y, si hubiera líquido, evaporarlo a fuego fuerte. Añadir una nuez de manteca para terminar de abrillantar.